TORRE BIANCO トッレビアンコ/白

フリウラーノの旨味とソーヴィニヨン・ブランの爽やかさを融合した、フリウリらしい洗練された白ワインです。

白い花の繊細なアロマに、グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘系の香りが広がります。 さらにハーブの爽やかなニュアンスと、土壌由来の塩味やミネラル感が複雑さを与えています。

口当たりはフレッシュでありながら、12か月間の澱との接触によって生まれる豊かな質感と旨味を感じられます。 爽快感と奥行きのバランスが美しく、食事とともに楽しみたい一本です。

タパスや魚介のサラダ、カルパッチョなど軽やかな前菜との相性は抜群です。

魚料理全般はもちろん、ガスパチョなどの野菜スープやグリル野菜とも美しく調和します。 柑橘やハーブを使った料理と合わせることで、ワインの魅力がさらに引き立ちます。

収穫されたブドウは手摘みで丁寧に選果され、天然酵母のみを使用して自然発酵を行います。

発酵にはコンクリート槽とステンレスタンクを併用し、果実本来の個性とフレッシュさを引き出します。

発酵後は12か月間にわたり澱とともに熟成。シュール・リー熟成によってワインに豊かな旨味と複雑性が加わり、ミネラル感と質感が見事に調和した味わいへと仕上がります。

Aquila del Torreは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のアクイラとサヴォルニャーノ・デル・トッレに畑を持つ家族経営ワイナリーです。

3代目当主ミケーレ・チャーニは農学者としての知識を活かし、自社畑のオーガニック認証取得に加え、ビオディナミ農法も積極的に導入しています。

手付かずの森に囲まれた自然豊かな環境の中で育まれるブドウから、この土地ならではの個性と生命力を表現したワインを生み出しています。 フリウリの魅力を体現する注目の生産者です。

10〜12℃