Vermut Bianco　ベルモット・ビアンコ

Vermut Bianco（ベルモット・ビアンコ）は、樹齢60年以上の古木ヴェルドゥッツォ・フリウラーノをベースに、ヨモギ、サヴォリー、クラリセージなどのボタニカルを低温浸漬して造られるクラフトヴェルムットです。柔らかな柑橘のアロマに、バルサミコやハーブの爽やかなニュアンスが重なり、豊かで上品な味わいを楽しめます。

グラスからは柔らかな柑橘の香りが立ち上がり、スイートスパイスやシトラス、ほのかなミントのニュアンスが広がります。

バルサミコやハーブ由来の爽やかな風味が重なり、口当たりはなめらかで芳醇。豊かなアロマと上品な味わいが特徴です。

余韻は長く心地よく続き、複雑さとエレガンスを兼ね備えたクラフトヴェルムットならではの魅力を感じられます。

アペリティーボとしてそのまま楽しむのはもちろん、食前酒として幅広いシーンで活躍します。

ブルーチーズやゴルゴンゾーラ、熟成したグラナ・パダーノなどのチーズとの相性は抜群です。

アンチョビやダークチョコレートとも好相性で、甘味・塩味・苦味が織りなす奥深いマリアージュを楽しめます。

樹齢60年以上の古木ヴェルドゥッツォ・フリウラーノをベースワインとして使用。

ヨモギ、サヴォリー、クラリセージなど厳選したボタニカルを低温浸漬することで、それぞれの香りや風味を繊細に抽出しています。

伝統的なヴェルムット造りの技術と、自然な原料へのこだわりから生まれる、上質で個性的なクラフトヴェルムットです。

Aquila del Torreは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州の豊かな自然に囲まれたワイナリーです。

3代目当主ミケーレ・チャーニはアグロノミストとして、自社畑のオーガニック認証取得やビオディナミ農法の導入に取り組んできました。

手付かずの森に囲まれた環境の中で、この土地ならではの個性を表現したワインやヴェルムットを生み出しています。

ワインのようにストレート、または大きな氷を入れたオン・ザ・ロックでお楽しみください。

クラシックカクテルのベースとしてもおすすめです。レモンやオレンジの皮を薄くピールして加えることで、さらに華やかな香りが引き立ちます。