PIO IX ピオ 9/赤

モンテファルコの誇る土着品種サグランティーノから造られる、希少なパッシートスタイルの甘口赤ワイン。陰干ししたブドウによって凝縮された果実味と複雑な香りが織りなす、特別な一本です。

ダークチェリーやブラックプラムなどの熟した黒系果実の香りに、コーヒーやタバコを思わせる奥深いニュアンスが重なります。濃密な甘みを持ちながらもサグランティーノ特有の力強い骨格が支え、豊かで長い余韻へと続きます。

一般的なデザートワインとは一線を画す、複雑さと存在感を兼ね備えた贅沢な味わいです。

チョコレートを使ったデザートや熟成チーズとの相性はもちろん、熟成肉や鴨肉のロースト、ベリーソースを添えた料理とも素晴らしいマリアージュを楽しめます。

食後のデザートワインとしてだけでなく、特別なディナーの締めくくりにもおすすめです。

厳選されたサグランティーノを手摘みで収穫し、ワイナリーでさらに選果を実施。最高品質の果実のみを使用して造られます。

モンテファルコ伝統のパッシート製法により、ブドウの旨味と糖分を凝縮。サグランティーノならではの豊かなタンニンと濃密な果実味が見事なバランスで表現されています。

Le Thadeeは、長年ブドウ栽培を行ってきたナタリー家が2018年に設立したウンブリア州のワイナリーです。モンテファルコの優良畑を取得し、栽培から醸造、瓶詰めまでを一貫して手掛けています。

オーガニック農法を採用し、土地本来の個性を尊重したワイン造りを実践。フィロキセラ禍以前から残る希少な古木も所有し、ウンブリアの伝統と未来をつなぐワインを生み出しています。

少量生産ながら高品質なワイン造りで注目を集めるLe Thadeeの哲学が、この一本にも凝縮されています。