FRIULANO フリウラーノ/白

フリウリを代表する土着品種フリウラーノ100%で造られる、爽やかさと奥行きを兼ね備えた白ワイン。 自然豊かな環境で育まれたブドウから生まれる、土地の個性を映し出す一本です。

グレープフルーツやレモンを思わせる柑橘系の果実味に、ハーブや火打石を連想させるミネラル感が重なります。 口に含むとフレッシュな酸味と豊かな旨味が広がり、フリウラーノ特有のアーモンドを思わせるほろ苦い余韻が心地よく続きます。

爽快感と複雑さを兼ね備え、食事とともに楽しみたいフリウリらしい上質な白ワインです。

プロシュートやカプレーゼ、シーザーサラダなどの前菜との相性は抜群です。

魚介料理や野菜料理、鶏の唐揚げなど幅広い料理に寄り添い、素材本来の味わいを引き立てます。 和食との相性も良く、日常の食卓から特別な食事まで幅広く楽しめます。

厳選されたブドウは手摘みで収穫され、ワイナリーで再度選果を実施。 自然な果実の個性を最大限に活かすため、天然酵母のみを使用して発酵が行われます。

発酵にはコンクリート製の卵型タンクを使用。 ワインはそのまま9か月間、澱とともに熟成されることで、複雑さと豊かな質感を獲得します。 人工的な介入を最小限に抑えた醸造によって、ブドウ本来の表現力を引き出しています。

Aquila del Torreは、フリウリ＝ヴェネツィア・ジュリア州のアクイラとサヴォルニャーノ・デル・トッレに畑を持つ家族経営のワイナリーです。

3代目当主のミケーレ・チャーニはアグロノミスト（農学者）としての知識を活かし、自社畑のオーガニック認証取得を実現。 さらにビオディナミ農法も取り入れながら、自然と共生するブドウ栽培を行っています。

手付かずの森に囲まれた畑から生まれるワインは、この土地ならではの個性と生命力に満ちています。 フリウリの自然と伝統を映し出す、注目の生産者です。

10〜12℃