CARLO Re カルロ レ/赤

ウンブリア州モンテファルコを代表する土着品種サグランティーノ100%で造られる、力強く荘厳な赤ワイン。Le Thadeeが手掛けるこの「CARLO Re」は、サグランティーノの持つ凝縮感と複雑性を余すことなく表現した一本です。

ブラックベリーやブラックプラムなどの黒系果実に加え、ドライプラムを思わせる熟した果実のアロマが広がります。さらにクローヴ、シナモン、黒コショウ、バルサミコのニュアンスが重なり、深みのある複雑な香りを演出します。

口当たりは力強く濃密でありながら、熟成によってタンニンは美しく調和。長く続く余韻と豊かなスパイス感が印象的な、特別な時間を演出するフルボディの赤ワインです。

牛肉やラム肉などの赤身肉、鹿や猪などのジビエ料理との相性は抜群。レバー料理や熟成チーズともよく合い、ワインの複雑な風味をさらに引き立てます。

厳選されたブドウは手摘みで収穫され、ワイナリーで再度選果を実施。発酵はステンレスタンクとテラコッタ製アンフォラを併用し、品種本来の個性とテロワールの表現を追求しています。

浸軟は10〜18日間行われ、ポンプオーバーとパンチダウンを用いて最適なポリフェノール抽出を実現。その後、異なるローストレベルのフレンチオーク樽で18か月熟成し、毎月バトナージュを実施。さらに瓶内で4か月熟成することで、複雑さと調和を備えた味わいへと仕上げられます。

Le Thadeeは、長年ブドウ栽培に携わってきたナタリー家が2018年に設立したウンブリア州のワイナリーです。モンテファルコの著名なワイン生産者が所有していた優良畑を取得し、栽培から醸造、瓶詰めまで一貫して手掛けています。

オーガニック農法を採用する畑には、フィロキセラ禍以前から存在するトレッビアーノ・スポレティーノのプレフィロキセラ古木も残されており、土地の歴史と個性を守り続けています。

緑豊かな山々に囲まれたモンテファルコのテロワールを最大限に活かし、少量生産ながら高品質なワイン造りを追求する注目のワイナリーです。